银耳桃胶红枣汤具有补充营养、润肠通便、提高免疫力、辅助改善贫血、辅助降血压等功效与作用，但食用时需注意适量。
1、补充营养
银耳桃胶红枣汤主要是由银耳、桃胶、红枣等食材熬制而成，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进胃肠道蠕动，有利于营养的消化与吸收。
2、润肠通便
银耳桃胶红枣汤中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、提高免疫力
银耳桃胶红枣汤中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，适当食用后可以为人体补充所需要的营养，并且可以促进骨骼的生长，增强人体免疫力。
4、辅助改善贫血
银耳桃胶红枣汤中含有丰富的铁元素，而铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适当食用后可以达到辅助改善贫血的效果。
5、辅助降血压
银耳桃胶红枣汤中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的效果。
但需要注意的是，银耳桃胶红枣汤中含有一定的糖分，过量食用可能会导致体内血糖升高，所以糖尿病患者应避免食用，以免不利于血糖的控制。另外，对银耳桃胶红枣汤过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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