大麦和燕麦的区别和功效_39问医生

大麦和燕麦的区别在于外观、营养成分、功效、适用人群等方面，但二者都具有一定的营养价值，适量食用对人体有益。

1、外观：大麦是禾本科植物大麦的成熟果实，其外形酷似燕麦。而燕麦是一种小麦类植物，呈卵形、椭圆形或不规则形，表面光滑。

2、营养成分

大麦中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、磷、钙等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质。而燕麦中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、钙、钾、磷、钙等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质。

3、功效

大麦中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于预防便秘，还可以帮助人体控制食欲，有助于控制体重。而燕麦中含有丰富的维生素E、叶酸、钾、磷、钙等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的维生素E、叶酸、钾、磷、钙等营养物质。

4、适用人群

大麦主要用于制作面食、糕点、粗粮等，而燕麦主要用于制作粗粮、蔬菜、水果等。对于正常人群而言，大麦和燕麦均可以适量食用，且均具有一定的营养价值，适量食用对人体有益。

5、其他

大麦若未经过加工或者煮熟，可能会含有对人体有害的物质，如麸质、杂环胺类等，若过量食用，可能会引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。而燕麦若未经加工或者煮熟，一般不会含有对人体有害的物质，可作为日常主食食用。

需要注意的是，对大麦和燕麦过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，建议患者在日常生活中要注意饮食均衡，避免长期食用单一食物，以免导致营养不良。如果出现其他不适，应及时就医治疗。

大麦和燕麦的区别和功效