荞菜的功效与作用主要包括补充营养、润肠通便、辅助降血压、辅助降低胆固醇、辅助减肥等，但食用时需注意适量，以免加重胃肠道负担。
1、补充营养
荞菜中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
荞菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用荞菜，有利于改善便秘的情况。
3、辅助降血压
荞菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
4、辅助降低胆固醇
荞菜中含有丰富的芸香苷，可以抑制胆固醇的吸收，有助于辅助降低胆固醇。
5、辅助减肥
荞菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助减肥的功效。
但要注意适量食用荞菜，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现腹胀、腹痛等症状，患者可以在医生的指导下服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
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