眉豆的功效与作用及食用方法_39问医生

眉豆的功效与作用主要包括补充营养、促进消化、保护血管、提高记忆力、辅助降血压等，食用方法一般包括煮水、炒制、凉拌等。

1、补充营养

眉豆中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养物质，适量食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。

2、促进消化

眉豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在积食、便秘等不适症状，可以适量食用眉豆进行改善。

3、保护血管

眉豆中含有丰富的维生素、花青素等营养物质，具有一定的辅助保护血管的功效，适合高血压患者食用。

4、提高记忆力

眉豆中含有丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，患者适量食用可以促进大脑神经的发育，在一定程度上还可以提高记忆力。

5、辅助降血压

眉豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的效果。

眉豆虽然具有一定的功效与作用，但患者也不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。

眉豆的功效与作用及食用方法