炒黑豆与煮黑豆都是日常生活中常见的食物，二者的功效与作用基本相同，主要是补充营养、促进消化、降低胆固醇、改善更年期症状、辅助改善贫血等。
1、补充营养
炒黑豆中含有蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、钙、铁等营养物质，煮黑豆中含有蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、钙、铁等营养物质。适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。
2、促进消化
炒黑豆和煮黑豆都含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。
3、降低胆固醇
黑豆中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低人体内的胆固醇含量，有利于预防心脑血管疾病。
4、改善更年期症状
黑豆和黄豆都含有大豆异黄酮，可以改善更年期症状，如潮热、盗汗、失眠、心烦等。
5、辅助改善贫血
黑豆和煮黑豆中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有辅助改善贫血的功效。
但需注意，食物不能代替药物，如果患者存在相关疾病，建议及时就医，在医生指导下进行治疗。炒黑豆与煮黑豆都属于豆类食物，容易产气，如果患者存在胃肠道不适，应避免食用，以免加重不适症状。此外，如果患者对黑豆或者是黑豆类食物过敏，也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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