煮黑豆和炒黑豆的营养价值基本一样。
黑豆是一种营养价值很高的食物，含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质，可以补充身体所需的营养。黑豆中含有的大豆异黄酮，可以起到辅助调节雌激素的作用，能够有效改善女性更年期症状，还可以辅助预防心脑血管疾病。黑豆中含有的维生素E，能够有效清除体内自由基，能够起到抗氧化的作用。黑豆中的钾元素，能够有效预防高血压，还可以起到辅助降血脂的作用。
建议患者平时可以适量食用黑豆，避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹痛、腹泻等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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