吃了酸了的香肠可能会出现食物中毒的症状，如腹痛、腹泻等，严重时甚至会出现脱水的情况。
酸了的香肠可能是由于微生物大量繁殖引起的，此时香肠中的蛋白质被分解为胺类物质，进而产生腐败性臭气和味道。摄入这种变质的食品会导致胃肠道炎症反应，从而引发腹痛、腹泻等症状。如果处理不及时，还可能出现脱水或其他严重的并发症。
若食用者在短时间内出现明显的恶心呕吐、腹泻不止等情况，则可能发生了急性胃肠炎或食物中毒的现象。
日常生活中应注意饮食卫生，避免食用过期或变质的食物，以减少食物中毒的风险。
酸了的香肠可能是由于微生物大量繁殖引起的，此时香肠中的蛋白质被分解为胺类物质，进而产生腐败性臭气和味道。摄入这种变质的食品会导致胃肠道炎症反应，从而引发腹痛、腹泻等症状。如果处理不及时，还可能出现脱水或其他严重的并发症。
若食用者在短时间内出现明显的恶心呕吐、腹泻不止等情况，则可能发生了急性胃肠炎或食物中毒的现象。
日常生活中应注意饮食卫生，避免食用过期或变质的食物，以减少食物中毒的风险。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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