瘦肉莲子百合银耳汤具有滋阴润肺、养心安神、补气健脾、清热解毒、生津止渴等功效与作用。如果需要长期食用此汤，建议咨询医生以确保不会引起不良反应或影响健康。
1.滋阴润肺
由于瘦肉莲子百合银耳汤中的莲子、百合等食材具有一定的滋阴作用，所以能起到滋阴润肺的效果。适量食用对于缓解肺燥引起的咳嗽、咳痰等症状有一定的帮助。可以将瘦肉莲子百合银耳汤作为日常饮食的一部分来摄入这些有益物质。
2.养心安神
因为瘦肉莲子百合银耳汤中的莲子含有生物碱类成分，具有镇静催眠的作用；而百合则有抑制中枢神经系统的功能，从而达到安神的效果。对于失眠多梦、焦虑不安的人群而言，适当食用上述食物可改善睡眠质量。建议在晚上睡觉前饮用以促进睡眠。
3.补气健脾
瘦肉莲子百合银耳汤中富含蛋白质、脂肪以及多种微量元素，能够为身体补充营养，提高机体免疫力。此外还可以增强食欲，改善消化吸收功能。适合体质虚弱、食欲不振者长期食用。
4.清热解毒
瘦肉莲子百合银耳汤中的银耳性平味甘，归肺经，具有滋阴润肺、养胃生津的功效，因此具有清热解毒的作用。对于虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴等症状有一定的治疗效果。可以通过煮食或炖煮的方式摄入银耳。
5.生津止渴
瘦肉莲子百合银耳汤中的莲子心含有的莲芯碱具有兴奋心脏、降低血压的作用；莲子心所含非结晶形天冬素能降血压。常饮此汤可辅助降低血压。对于高血压患者来说，每天喝一碗莲子百合银耳汤是不错的选择。
需要注意的是，瘦肉莲子百合银耳汤虽然功效较多，但不宜过量食用，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。另外，对以上提及的任何一种食材过敏者均不可食用，以免诱发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.滋阴润肺
由于瘦肉莲子百合银耳汤中的莲子、百合等食材具有一定的滋阴作用，所以能起到滋阴润肺的效果。适量食用对于缓解肺燥引起的咳嗽、咳痰等症状有一定的帮助。可以将瘦肉莲子百合银耳汤作为日常饮食的一部分来摄入这些有益物质。
2.养心安神
因为瘦肉莲子百合银耳汤中的莲子含有生物碱类成分，具有镇静催眠的作用；而百合则有抑制中枢神经系统的功能，从而达到安神的效果。对于失眠多梦、焦虑不安的人群而言，适当食用上述食物可改善睡眠质量。建议在晚上睡觉前饮用以促进睡眠。
3.补气健脾
瘦肉莲子百合银耳汤中富含蛋白质、脂肪以及多种微量元素，能够为身体补充营养，提高机体免疫力。此外还可以增强食欲，改善消化吸收功能。适合体质虚弱、食欲不振者长期食用。
4.清热解毒
瘦肉莲子百合银耳汤中的银耳性平味甘，归肺经，具有滋阴润肺、养胃生津的功效，因此具有清热解毒的作用。对于虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴等症状有一定的治疗效果。可以通过煮食或炖煮的方式摄入银耳。
5.生津止渴
瘦肉莲子百合银耳汤中的莲子心含有的莲芯碱具有兴奋心脏、降低血压的作用；莲子心所含非结晶形天冬素能降血压。常饮此汤可辅助降低血压。对于高血压患者来说，每天喝一碗莲子百合银耳汤是不错的选择。
需要注意的是，瘦肉莲子百合银耳汤虽然功效较多，但不宜过量食用，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。另外，对以上提及的任何一种食材过敏者均不可食用，以免诱发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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