姜皮和姜肉的功效与作用，主要包括温中散寒、行气止痛，禁忌主要包括阴虚火旺者、对姜过敏者、热病者、孕妇等。
1、功效与作用
姜皮味辛、性温，归脾、胃、肺、心、肾经，具有温中散寒的功效，也具有行气止痛的作用。姜肉味辛、性温，归脾、胃、肺、心、肾经，具有温中散寒、补脾胃的功效，也具有补心温胃的作用。如果存在胃寒呕吐、腹泻、痛经等不适现象，可以适当吃姜肉进行改善。
2、禁忌
对于阴虚火旺者、对姜过敏者、热病者、孕妇等人群是不建议食用姜皮和姜肉的，以免食用后出现不适症状。此外，由于姜肉性温，如果存在肝火旺盛的情况，也不建议食用，以免加重病情。
在日常生活中，要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。
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