蒿菜具有补充营养、促进消化、辅助保护眼睛、辅助降血压、辅助预防心脑血管疾病等功效，但对于脾胃虚寒、腹泻的患者不建议食用。
1、补充营养
蒿菜中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、促进消化
蒿菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在积食、便秘等症状，可以适量食用蒿菜进行缓解。
3、辅助保护眼睛
蒿菜中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用蒿菜可以辅助保护眼睛。
4、辅助降血压
蒿菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的效果。
5、辅助预防心脑血管疾病
蒿菜中含有丰富的叶酸、维生素B2等营养成分，叶酸可以促进体内红细胞的生成，有利于预防贫血，还可以在一定程度上可以辅助预防心脑血管疾病。维生素B2可以促进体内的新陈代谢，有利于体内毒素的排出，进而达到辅助预防心脑血管疾病的效果。
但需要注意，脾胃虚寒、腹泻的患者不建议食用蒿菜，以免加重病情。另外，对于患有高血压的患者，建议需要在医生指导下服用药物控制病情，饮食上避免食用钠盐含量高的食物，如咸菜、腊肉等。
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