冻干柠檬具有补充营养、促进消化、增进食欲、辅助改善便秘、辅助减肥等功效与作用，其禁忌主要是胃酸分泌过多者不宜食用，以免加重病情。
1、补充营养
冻干柠檬中含有丰富的维生素C、烟酸、维生素B1、维生素B2、烟酸、钾、钙、镁、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体健康。
2、促进消化
冻干柠檬中含有丰富的有机酸，可以促进胃酸的分泌，有助于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果食用者存在消化不良的情况，可以适当吃冻干柠檬，有助于改善不适症状。
3、增进食欲
冻干柠檬中含有大量的柠檬酸、苹果酸等成分，具有促进食欲的作用，可以改善食欲不振的情况。如果出现食欲不振的情况，可以适当吃冻干柠檬，有助于增进食欲。
4、辅助改善便秘
冻干柠檬中含有大量的水分和膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于改善人体的新陈代谢，具有辅助改善便秘的作用。便秘的患者可以适量食用冻干柠檬，有利于改善便秘的情况。
5、辅助减肥
冻干柠檬中含有丰富的维生素C、柠檬酸等成分，适当食用可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，具有辅助减肥的作用。便秘的患者可以适当吃冻干柠檬，有利于辅助减肥。
除此之外，在吃冻干柠檬时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起胃肠道不适症状。如果食用者出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。
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