冻干柠檬变黑了是否还能喝，一般需要根据具体情况进行判断。如果是正常现象，一般还能喝，如果是变质导致的，则不能喝。
1、能喝
冻干柠檬通常是指将柠檬在低温的环境下存放，使柠檬中的水分结晶。在低温环境下，其中的水分会结晶，属于正常的物理现象。而且柠檬中的营养成分没有被破坏，也没有生成有毒物质，吃了以后对身体没有伤害，所以还能喝。
2、不能喝
冻干柠檬如果在存放过程中，因为存放不当，比如在高温环境下存放，使柠檬中的水分结晶，同时伴有细菌、真菌等致病菌污染，导致柠檬变质，可能会出现颜色发黑、味道改变等。此时则不能喝，以免引起胃肠道炎症，出现腹痛、腹泻等不适症状。
另外，建议日常生活中尽量选择吃新鲜的柠檬，避免将柠檬长时间存放，以免发生变质。如果不小心吃了变质的柠檬，出现不适症状，建议及时就医治疗。
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