39问医生

酵母发面对糖尿病有危害吗

赵英帅 普内科 主治医师
河南省人民医院 三级甲等
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酵母发面本身不会导致糖尿病,但如果在制作过程中添加了大量糖分则可能会对糖尿病患者产生不利影响。
酵母发酵过程中产生的碳水化合物可以被身体转化为葡萄糖,进而引起血糖上升;而过量的糖分会加剧这种效果,并且可能导致血糖难以控制。因此,糖尿病患者需要谨慎选择食材以及控制食物中的糖分含量。
如果糖尿病患者对面制品的需求较高,可以选择低GI值的面粉进行制作,如荞麦、燕麦等,以减少升糖指数。
对于糖尿病患者而言,饮食管理至关重要,建议咨询营养师制定合理的饮食计划,并定期监测血糖水平。
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2024-01-25 浏览100
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