吃腊肉中毒一般会出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕头痛等症状。
1、恶心呕吐
腊肉中含有亚硝酸盐，如果吃得过多，可能会导致亚硝酸盐在体内堆积，从而出现恶心呕吐的现象。
2、腹痛腹泻
如果吃的腊肉已经变质，其中可能会含有大量的细菌，此时食用后可能会刺激胃肠道，出现腹痛、腹泻等症状。
3、头晕头痛
如果吃的腊肉已经腐烂，其中可能会含有大量的有害物质，此时食用后可能会刺激脑神经，出现头晕、头痛等现象。
除此之外，还可能会出现心跳加速、血压升高等症状。建议患者及时就医，通过催吐、洗胃等方式进行治疗，必要时还需要通过血液透析的方式进行治疗。
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