39问医生

腊肉发苦吃了会中毒吗

杨彬 全科 副主任医师
华中科技大学同济医学院附属协和医院 三级甲等
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腊肉发苦可能是由于使用了含有苦味的调料或细菌污染导致的食物中毒,应避免食用以防止中毒。
如果腊肉在制作过程中使用了含有苦味的调料,如苦瓜、苦菊等,可能会导致腊肉发苦。此时,如果及时发现并处理,通常不会对健康造成影响。然而,如果腊肉发苦是由于细菌污染导致的食物中毒,食用后可能会引起胃肠道不适,如恶心、呕吐、腹泻等症状。因此,如果发现腊肉发苦,应避免食用,以确保食品安全和健康。
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2024-09-21 浏览100
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