黄曲霉菌中毒的中毒症状可能包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻，以及肝功能异常，严重时应立即就医。
1.恶心
当患者摄入含有黄曲霉素的食物后，毒素会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心的症状。恶心感通常发生于上腹部，可能伴有食欲减退或厌恶特定食物的情况。
2.呕吐
黄曲霉素可直接作用于胃肠道平滑肌细胞，使细胞受损并产生炎症反应，从而引起呕吐的发生。呕吐可能是突然发生的，且常伴随剧烈的上腹部疼痛。
3.腹痛
由于黄曲霉素具有强烈的肝脏毒性，会导致肝脏组织受到损伤和坏死，引发腹痛的现象。腹痛一般集中在右上腹部，可能呈阵发性或持续性，有时可放射至肩背部。
4.腹泻
黄曲霉素可以破坏小肠黏膜屏障，影响其吸收功能，导致电解质失衡和消化道内环境改变，进而引发腹泻。腹泻多为水样便，每日排便次数增多，严重时可能导致脱水和电解质紊乱。
5.肝功能异常
黄曲霉素主要经由肝脏代谢，长期摄入会引起肝脏炎症、坏死甚至癌变，导致肝功能异常。肝功能异常表现为血清转氨酶升高、胆红素水平上升等，患者可能出现乏力、食欲不振等症状。
针对黄曲霉菌中毒引起的上述症状，建议进行血液学检查以评估肝肾功能，同时进行影像学检查如超声波扫描。治疗措施包括及时洗胃、灌肠以及使用活性炭吸附毒物。患者平时应注意保持良好的个人卫生习惯，避免食用过期或受污染的食物，以减少黄曲霉菌暴露的风险。
1.恶心
当患者摄入含有黄曲霉素的食物后，毒素会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心的症状。恶心感通常发生于上腹部，可能伴有食欲减退或厌恶特定食物的情况。
2.呕吐
黄曲霉素可直接作用于胃肠道平滑肌细胞，使细胞受损并产生炎症反应，从而引起呕吐的发生。呕吐可能是突然发生的，且常伴随剧烈的上腹部疼痛。
3.腹痛
由于黄曲霉素具有强烈的肝脏毒性，会导致肝脏组织受到损伤和坏死，引发腹痛的现象。腹痛一般集中在右上腹部，可能呈阵发性或持续性，有时可放射至肩背部。
4.腹泻
黄曲霉素可以破坏小肠黏膜屏障，影响其吸收功能，导致电解质失衡和消化道内环境改变，进而引发腹泻。腹泻多为水样便，每日排便次数增多，严重时可能导致脱水和电解质紊乱。
5.肝功能异常
黄曲霉素主要经由肝脏代谢，长期摄入会引起肝脏炎症、坏死甚至癌变，导致肝功能异常。肝功能异常表现为血清转氨酶升高、胆红素水平上升等，患者可能出现乏力、食欲不振等症状。
针对黄曲霉菌中毒引起的上述症状，建议进行血液学检查以评估肝肾功能，同时进行影像学检查如超声波扫描。治疗措施包括及时洗胃、灌肠以及使用活性炭吸附毒物。患者平时应注意保持良好的个人卫生习惯，避免食用过期或受污染的食物，以减少黄曲霉菌暴露的风险。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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