过期20天的牛奶不能喝，会影响口感和诱发疾病等。
1、影响口感：过期牛奶中可能存在豆腐渣状沉淀或黏稠、难以流动等异常情况。观察后发现颜色变黄，此时饮用可能会产生酸味和气味，不如保质期内牛奶的味道。2、诱发疾病：如果已经变坏，还可能产生变形杆菌、沙门氏菌和黄曲霉等有害物质。此时饮用容易产生一系列胃肠道不适，如腹痛、腹泻和呕吐等症状，少数严重病例还可能诱发急性胃肠炎和食物中毒等疾病。
如果牛奶过期，患者尽量避免饮用，也不要购买过期的牛奶，避免出现食物中毒的情况。
1、影响口感：过期牛奶中可能存在豆腐渣状沉淀或黏稠、难以流动等异常情况。观察后发现颜色变黄，此时饮用可能会产生酸味和气味，不如保质期内牛奶的味道。2、诱发疾病：如果已经变坏，还可能产生变形杆菌、沙门氏菌和黄曲霉等有害物质。此时饮用容易产生一系列胃肠道不适，如腹痛、腹泻和呕吐等症状，少数严重病例还可能诱发急性胃肠炎和食物中毒等疾病。
如果牛奶过期，患者尽量避免饮用，也不要购买过期的牛奶，避免出现食物中毒的情况。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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