牛脚具有补气血、强筋骨、增强免疫力、滋补肝肾、美容养颜等功效和作用。
1.补气血
牛脚中的铁元素有助于血红蛋白合成，从而达到补气血的目的。
2.强筋骨
牛脚富含胶原蛋白和钙质，这些营养素能够促进骨骼健康，增强肌肉力量，进而起到强筋骨的功效。
3.增强免疫力
摄入适量的蛋白质可以帮助身体制造新的细胞，并修复受损组织，提高机体抵抗力。
4.滋补肝肾
中医认为，牛属土而足部为精气汇聚之处，故常食牛脚可补益肝肾之阴精，适用于肝肾亏损所致诸症。
5.美容养颜
由于其含有丰富的胶原蛋白及维生素E等抗氧化物质，因此具有一定的滋润皮肤、延缓衰老的作用。
需要注意的是，虽然牛脚有诸多好处，但不宜过量食用，以免引起消化不良或血脂升高等问题。另外，选购时应确保来源可靠以避免食品安全隐患。
1.补气血
牛脚中的铁元素有助于血红蛋白合成，从而达到补气血的目的。
2.强筋骨
牛脚富含胶原蛋白和钙质，这些营养素能够促进骨骼健康，增强肌肉力量，进而起到强筋骨的功效。
3.增强免疫力
摄入适量的蛋白质可以帮助身体制造新的细胞，并修复受损组织，提高机体抵抗力。
4.滋补肝肾
中医认为，牛属土而足部为精气汇聚之处，故常食牛脚可补益肝肾之阴精，适用于肝肾亏损所致诸症。
5.美容养颜
由于其含有丰富的胶原蛋白及维生素E等抗氧化物质，因此具有一定的滋润皮肤、延缓衰老的作用。
需要注意的是，虽然牛脚有诸多好处，但不宜过量食用，以免引起消化不良或血脂升高等问题。另外，选购时应确保来源可靠以避免食品安全隐患。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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