玉米油是从玉米胚芽中提炼的油，具有补充营养、促进消化、降低胆固醇、辅助保护眼睛、辅助预防心脑血管疾病等功效，但需注意玉米油不宜过量食用。
1、功效与作用
玉米油中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、麦胚酚、谷胱甘肽、硒等营养物质，食用后可以为人体补充所需要的营养。玉米油中含有丰富的维生素E，可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。玉米油中含有丰富的亚油酸，可以促进人体的胆固醇分解，有利于降低胆固醇。玉米油中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可以辅助保护视力。
2、禁忌
玉米油中含有大量的油脂，食用过多可能会导致体内脂肪堆积，容易引起肥胖的情况。此外，对玉米油过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，胃肠功能紊乱的患者也不宜食用玉米油，以免加重胃肠负担，引起腹泻、腹痛等不适症状。
3、食用方法
玉米油可以凉拌、炒菜，也可以直接食用。但要注意适量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良的情况。此外，食用玉米油时要注意避免煎炸，以免破坏营养成分。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，可以吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、菠菜、芹菜等，可以补充身体所需要的维生素，也可以促进胃肠蠕动。同时，患者可以适当参加有氧运动，比如跑步、游泳、跳绳等，可以促进身体新陈代谢，有利于身体健康。
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