猴头菇煲瘦肉具有健脾养胃、补血益气、滋补肝肾、提高机体免疫力等功效和作用。
1.健脾养胃
猴头菇具有一定的药用价值，其性平味甘，归脾、胃经，能够起到健脾养胃的效果。
2.补血益气
猴头菇中含有的多种氨基酸可以促进红细胞的生成，从而达到补血益气的目的。
3.滋补肝肾
猴头菇入肝肾二经，能补虚损、益精气，对于肝肾阴虚引起的头晕目眩、耳鸣等症状有一定的缓解作用。
4.提高机体免疫力
猴头菇中的多糖体可增强巨噬细胞吞噬功能，提高机体抗病能力。
在食用猴头菇煲瘦肉时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良等问题。同时，对猴头菇或瘦肉过敏者应禁食，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.健脾养胃
猴头菇具有一定的药用价值，其性平味甘，归脾、胃经，能够起到健脾养胃的效果。
2.补血益气
猴头菇中含有的多种氨基酸可以促进红细胞的生成，从而达到补血益气的目的。
3.滋补肝肾
猴头菇入肝肾二经，能补虚损、益精气，对于肝肾阴虚引起的头晕目眩、耳鸣等症状有一定的缓解作用。
4.提高机体免疫力
猴头菇中的多糖体可增强巨噬细胞吞噬功能，提高机体抗病能力。
在食用猴头菇煲瘦肉时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良等问题。同时，对猴头菇或瘦肉过敏者应禁食，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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