蒸红薯的功效与作用主要包括补充营养、促进消化、润肠通便、辅助减肥、辅助改善缺铁性贫血等，一般没有明显的副作用。
1、补充营养
蒸红薯中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸、钾、钙、磷等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
蒸红薯中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在积食、便秘等情况，适量食用蒸红薯可以缓解不适症状。
3、润肠通便
蒸红薯中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，如果存在便秘的情况，可以适量食用蒸红薯，有利于改善不适症状。
4、辅助减肥
蒸红薯的热量比较低，并且含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，从而减少人体对其他食物的摄入，有助于减肥。
5、辅助改善缺铁性贫血
红薯中含有丰富的铁元素，适量食用可以为人体补充所需要的铁元素，具有辅助改善缺铁性贫血的功效。
另外，需要注意食物不能代替药物，如果患者存在缺铁性贫血的情况，建议患者及时就医，可以在医生指导下使用硫酸亚铁、右旋糖酐铁等药物进行治疗。
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