白大薯具有补充营养、促进消化、保护视力、辅助降血压、预防心脑血管疾病等功效，但食用时需注意适量，以免加重胃肠负担。
1、补充营养
白大薯中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸、钾、钙、磷等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。
2、促进消化
白大薯中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在胃肠道蠕动减慢的情况，可以适当吃白大薯，有利于促进消化。
3、保护视力
白大薯中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以改善视力，所以适量食用白大薯，可以在一定程度上起到保护视力的作用。
4、辅助降血压
白大薯中含有丰富的钾、钙等营养成分，钾、钙可以促进体内钠的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
5、预防心脑血管疾病
白大薯中含有丰富的叶酸、维生素B2等营养成分，叶酸可以促进体内血液循环，在一定程度上可以预防心脑血管疾病。维生素B2可以促进体内的新陈代谢，有利于体内毒素的排出，也可以达到预防心脑血管疾病的目的。
但需要注意适量食用，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且白大薯中含有丰富的糖分，如果过量食用，可能会导致体内血糖升高，不利于身体的健康。
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