白色大薯一般是指甘薯，具有补充营养、促进消化、润肠通便、保护眼睛、辅助减肥等功效与作用，其食用禁忌为脾胃虚弱者慎食。
1、补充营养
甘薯中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
甘薯中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在胃肠道蠕动功能较弱的情况，可以适当吃甘薯，有利于促进消化。
3、润肠通便
甘薯中含有大量的水分和膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适当吃甘薯，有利于促进胃肠道蠕动，改善便秘的情况。
4、保护眼睛
甘薯中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，也可以缓解眼睛疲劳。患者适量食用甘薯可以起到保护眼睛的作用。
5、辅助减肥
甘薯中含有丰富的膳食纤维，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助减肥的功效。
但需要注意的是，脾胃虚弱者慎食甘薯，以免加重病情。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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