干核桃花泡水具有补充营养、润肠通便、辅助保护血管、提高记忆力、缓解咳嗽的功效，但过量饮用可能会导致肥胖、腹泻、腹痛等不适症状，一般不建议脾胃虚寒者饮用。
1、补充营养
干核桃花中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、叶酸、钾、钙等营养物质，适量饮用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、润肠通便
干核桃花中含有丰富的油脂，可以起到润滑肠道的作用，有助于促进胃肠道蠕动，可以改善便秘的情况。
3、辅助保护血管
干核桃花中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E、黄酮类化合物等营养物质，可以起到辅助保护血管的作用，有利于预防心脑血管疾病。
4、提高记忆力
干核桃花中含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质等营养物质，适量饮用可以为大脑补充营养，有利于提高记忆力。
5、缓解咳嗽
干核桃花中含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等营养物质，适量饮用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于缓解咳嗽的症状。
但需要注意的是，干核桃花泡水不宜过量饮用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且，干核桃花中含有大量的油脂，如果过量饮用，可能会导致肥胖。此外，对干核桃花过敏的人群也不宜饮用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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