牛心菜和兰州包菜都具有补充维生素C、促进消化、预防便秘、增强免疫力、抗氧化等功效和作用。
1.补充维生素C
牛心菜富含维生素C，能促进铁质吸收，维持血管正常功能。
2.促进消化
牛心菜中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，改善胃肠道环境，从而起到促进消化的作用。
3.预防便秘
牛心菜中含有丰富的水分及膳食纤维，能够有效软化大便，促进排便，进而达到预防便秘的目的。
4.增强免疫力
牛心菜中所含有的营养物质如维生素C等具有提高机体抵抗力的作用，有助于抵御疾病侵袭。
5.抗氧化
牛心菜中的黄酮类化合物具有较强的抗氧化活性，能够清除自由基，延缓细胞衰老。
在食用牛心菜时需注意适量原则，避免过量摄入导致腹胀或腹泻等不适症状发生。另外，对牛心菜过敏者应禁食，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.补充维生素C
牛心菜富含维生素C，能促进铁质吸收，维持血管正常功能。
2.促进消化
牛心菜中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，改善胃肠道环境，从而起到促进消化的作用。
3.预防便秘
牛心菜中含有丰富的水分及膳食纤维，能够有效软化大便，促进排便，进而达到预防便秘的目的。
4.增强免疫力
牛心菜中所含有的营养物质如维生素C等具有提高机体抵抗力的作用，有助于抵御疾病侵袭。
5.抗氧化
牛心菜中的黄酮类化合物具有较强的抗氧化活性，能够清除自由基，延缓细胞衰老。
在食用牛心菜时需注意适量原则，避免过量摄入导致腹胀或腹泻等不适症状发生。另外，对牛心菜过敏者应禁食，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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