牛心菜具有补充营养、润肠通便、辅助保护眼睛、辅助降血压、辅助预防贫血等功效，平时要适量食用，不可以过量。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
1、补充营养
牛心菜中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，适量食用可以为身体补充营养，有利于身体的健康。
2、润肠通便
牛心菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助保护眼睛
牛心菜中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以改善视力，所以适量食用牛心菜可以辅助保护眼睛。
4、辅助降血压
牛心菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的功效。
5、辅助预防贫血
牛心菜中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用可以为身体补充所需要的铁元素，具有辅助预防贫血的功效。
虽然牛心菜的功效有很多，但不建议过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
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