绿豆芽和黄豆芽的功效与作用是补充营养、促进消化等，建议适量食用。
绿豆芽和黄豆芽都是日常生活中比较常见的蔬菜，绿豆芽中含有丰富的维生素、膳食纤维等营养成分，而黄豆芽中含有丰富的蛋白质、膳食纤维等营养成分。适量食用绿豆芽和黄豆芽，可以补充身体所需要的营养，而且还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，从而达到润肠通便的作用。
虽然绿豆芽和黄豆芽的功效与作用有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对绿豆芽和黄豆芽过敏的人群，以免出现皮肤瘙痒、丘疹等不适症状。另外，胃肠功能较弱的人群也不建议过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
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