绿豆芽和黄豆芽低嘌呤。
嘌呤是体内代谢过程中产生的一种物质，主要以尿酸的形式存在。高嘌呤食物摄入过多可能导致尿酸水平升高，引发痛风等疾病。而绿豆芽和黄豆芽作为豆类的发芽产物，其嘌呤含量相对较低，适合痛风患者和高尿酸人群食用。
嘌呤是体内代谢过程中产生的一种物质，主要以尿酸的形式存在。高嘌呤食物摄入过多可能导致尿酸水平升高，引发痛风等疾病。而绿豆芽和黄豆芽作为豆类的发芽产物，其嘌呤含量相对较低，适合痛风患者和高尿酸人群食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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