芥菜的叶子能吃。芥菜的叶子含有丰富的维生素、膳食纤维等营养成分，可以促进胃肠蠕动，增强身体抵抗力。
芥菜的叶子中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素等营养成分，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收。芥菜的叶子中含有丰富的维生素C、维生素E等营养成分，可以增强身体抵抗力，有利于身体健康。芥菜的叶子中还含有大量的铁元素、钙元素等矿物质，可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。
芥菜的叶子虽然对身体有好处，但是要注意适量食用，以免加重胃肠负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。芥菜的叶子没有毒性，一般不会对身体造成伤害，但是要避免长时间浸泡，以免导致营养成分流失。
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