蚝豉和淡菜具有补肾养血、消肿散结、平肝潜阳、化痰软坚、健脑明目的功效和作用。
1.补肾养血
两者都具有滋阴补肾、养血安神的功效，能够缓解因肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。
2.消肿散结
二者均能活血化瘀、消肿止痛，适用于治疗跌打损伤、淤血肿痛等症。
3.平肝潜阳
适量食用可起到一定的平抑肝阳、滋养肝肾的作用，对于眩晕、头痛、失眠多梦等症状有一定的改善效果。
4.化痰软坚
上述食物有化痰软坚之效，对瘰疬、瘿瘤等疾病有一定的辅助治疗作用。
5.健脑明目
因为蚝豉和淡菜中含有的磷脂及胆碱成分，有利于促进大脑发育，增强记忆力，并且还含有丰富的维生素A，可以预防夜盲症的发生。
在食用蚝豉和淡菜时需注意区分其新鲜度，确保食材安全卫生。同时，对于存在消化系统疾病的患者而言，应减少摄入量或避免长期大量食用，以免加重病情。
1.补肾养血
两者都具有滋阴补肾、养血安神的功效，能够缓解因肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。
2.消肿散结
二者均能活血化瘀、消肿止痛，适用于治疗跌打损伤、淤血肿痛等症。
3.平肝潜阳
适量食用可起到一定的平抑肝阳、滋养肝肾的作用，对于眩晕、头痛、失眠多梦等症状有一定的改善效果。
4.化痰软坚
上述食物有化痰软坚之效，对瘰疬、瘿瘤等疾病有一定的辅助治疗作用。
5.健脑明目
因为蚝豉和淡菜中含有的磷脂及胆碱成分，有利于促进大脑发育，增强记忆力，并且还含有丰富的维生素A，可以预防夜盲症的发生。
在食用蚝豉和淡菜时需注意区分其新鲜度，确保食材安全卫生。同时，对于存在消化系统疾病的患者而言，应减少摄入量或避免长期大量食用，以免加重病情。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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