牛蛙肉的功效与作用主要包括补充营养、提供能量等，牛蛙肉的禁忌主要包括过敏者禁食、胃肠不适者少食等。
1、功效与作用
牛蛙肉中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育。牛蛙肉中含有丰富的蛋白质，可以为人体补充能量，有助于维持机体各组织器官的正常生理功能。此外，牛蛙肉中还含有丰富的维生素B6，可以促进人体的新陈代谢，有助于增强食欲。
2、禁忌
对牛蛙肉过敏者禁食牛蛙肉，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。胃肠不适者少食牛蛙肉，牛蛙肉中富含蛋白质，不易被消化，食用后可能会加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
需要注意的是，牛蛙肉中的蛋白质含量比较高，因此不建议过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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