参鱼具有补气养血、健脾益胃、强筋健骨、滋阴润燥、宁心安神等功效和作用。
1.补气养血
参鱼具有促进红细胞生成和提高机体免疫力的作用，能够增强体质。
2.健脾益胃
参鱼中的活性成分有助于改善消化吸收功能，长期食用可增进食欲、缓解脾胃虚弱所致的食欲不振、腹胀等症状。
3.强筋健骨
参鱼中富含钙质及多种微量元素，这些物质可以被人体吸收利用来达到补充营养素的目的，并且在一定程度上起到强筋健骨的效果。
4.滋阴润燥
参鱼性平味甘，入肺经，有滋阴润燥之效，适用于治疗肺虚咳嗽、痰少难咯等症。
5.宁心安神
参鱼含有一定量的镁元素，该元素对于调节神经系统的功能有益处，因此适当摄入对宁心安神有所帮助。
需要注意的是，虽然参鱼营养价值高，但不宜过量食用，以免引起消化不良或肥胖等问题。另外，过敏体质者慎食，以防诱发或加重过敏反应。
1.补气养血
参鱼具有促进红细胞生成和提高机体免疫力的作用，能够增强体质。
2.健脾益胃
参鱼中的活性成分有助于改善消化吸收功能，长期食用可增进食欲、缓解脾胃虚弱所致的食欲不振、腹胀等症状。
3.强筋健骨
参鱼中富含钙质及多种微量元素，这些物质可以被人体吸收利用来达到补充营养素的目的，并且在一定程度上起到强筋健骨的效果。
4.滋阴润燥
参鱼性平味甘，入肺经，有滋阴润燥之效，适用于治疗肺虚咳嗽、痰少难咯等症。
5.宁心安神
参鱼含有一定量的镁元素，该元素对于调节神经系统的功能有益处，因此适当摄入对宁心安神有所帮助。
需要注意的是，虽然参鱼营养价值高，但不宜过量食用，以免引起消化不良或肥胖等问题。另外，过敏体质者慎食，以防诱发或加重过敏反应。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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