柴鱼汤具有营养补充、利水消肿、健脾和胃、滋阴补血、镇静安神等功效和作用。
1.营养补充
柴鱼富含蛋白质、矿物质等营养成分，适量食用可为身体提供必要的养分。
2.利水消肿
从中医食疗学的角度来讲，该食材具有一定的利尿效果，适当摄入对于辅助消除体内水肿症状有益处。
3.健脾和胃
因为该食物性质温和且易于消化吸收，在一定程度上能起到健脾胃的效果。
4.滋阴补血
柴鱼中还含有铁元素，能够促进红细胞的生成，从而达到补血的目的。
5.镇静安神
从营养学角度看，其含有的氨基酸有助于大脑产生神经递质5-羟色胺，从而发挥镇静作用。
在食用柴鱼时需注意控制量，避免过量导致脂肪堆积或热量摄入过多引起肥胖等问题。另外，对海鲜过敏者应谨慎食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.营养补充
柴鱼富含蛋白质、矿物质等营养成分，适量食用可为身体提供必要的养分。
2.利水消肿
从中医食疗学的角度来讲，该食材具有一定的利尿效果，适当摄入对于辅助消除体内水肿症状有益处。
3.健脾和胃
因为该食物性质温和且易于消化吸收，在一定程度上能起到健脾胃的效果。
4.滋阴补血
柴鱼中还含有铁元素，能够促进红细胞的生成，从而达到补血的目的。
5.镇静安神
从营养学角度看，其含有的氨基酸有助于大脑产生神经递质5-羟色胺，从而发挥镇静作用。
在食用柴鱼时需注意控制量，避免过量导致脂肪堆积或热量摄入过多引起肥胖等问题。另外，对海鲜过敏者应谨慎食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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