红枣银耳枸杞冰糖汤具有补充营养、润肺止咳、润肠通便、滋补肝肾、养血安神的功效，但食用时需注意适量，以免增加胃肠道负担。
1、补充营养
红枣银耳枸杞冰糖汤中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、润肺止咳
红枣银耳枸杞冰糖汤中含有大量的水分，适量食用可以为人体补充水分，并且可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肺止咳的功效。
3、润肠通便
红枣银耳枸杞冰糖汤中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果存在便秘的患者，可以适量食用红枣银耳枸杞冰糖汤，可以促进胃肠道蠕动，有利于症状的改善。
4、滋补肝肾
红枣银耳枸杞冰糖汤中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，适量食用可以起到滋补肝肾的功效，也可以促进体内的血液循环，增强人体免疫力。
5、养血安神
红枣银耳枸杞冰糖汤中含有大量的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用可以为人体补充所需要的铁元素，具有养血安神的功效，可以改善气血不足引起的乏力、面色苍白等不适症状。
但需要注意，红枣银耳枸杞冰糖汤中的含糖量比较高，因此糖尿病患者不宜食用，以免导致血糖升高，不利于病情的控制。同时，红枣银耳枸杞冰糖汤中含有大量的膳食纤维，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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