夹心海苔一般具有补充营养、促进消化、增进食欲、润肠通便、辅助保护牙齿等功效与作用，食用方法一般是煎水、炒食等。
1、补充营养
海苔中含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸、钾、磷、钙等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
海苔中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用海苔，有利于改善便秘的情况。
3、增进食欲
海苔中含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质等营养物质，适当食用可以促进患者的食欲，有利于改善食欲不振的情况。
4、润肠通便
海苔中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用海苔，有利于改善便秘的情况。
5、辅助保护牙齿
海苔中含有丰富的钙元素，适量食用海苔，可以促进骨骼的生长，在一定程度上还可以预防骨质疏松症。因此，适量食用海苔可以辅助保护牙齿。
但需要注意，海苔不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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