红腰豆一般是指赤豆，其具有补充营养、促进消化、润肠通便、辅助保护血管、辅助减肥等功效与作用，食用方法一般为煮粥、煎汤等。
1、补充营养
赤豆中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
赤豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、润肠通便
赤豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
4、辅助保护血管
赤豆中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养成分，食用后可以促进体内血液循环，在一定程度上也可以达到辅助保护血管的作用。
5、辅助减肥
赤豆的热量比较低，而且含有大量的膳食纤维，食用后可以增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，在一定程度上也可以达到辅助减肥的目的。
虽然赤豆的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对赤豆过敏的人、胃肠功能不全的人等。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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