墨鱼蛋具有补血、滋阴、养胃、利水、消肿的功效和作用。
1.补血
墨鱼蛋富含铁元素，能促进红细胞的生成，提高血液携氧能力，适用于缺铁性贫血。
2.滋阴
墨鱼蛋具有一定的滋阴效果，对于阴虚火旺引起的失眠、多梦等症状有一定的缓解作用。
3.养胃
墨鱼蛋中的蛋白质分解产物含有大量的必需氨基酸，有利于人体吸收利用，可增强食欲，改善胃肠功能。
4.利水
墨鱼蛋有利尿消肿的作用，有助于排出体内多余的水分，减轻水肿症状。
5.消肿
墨鱼蛋中含有的多种活性物质能够抑制组织胺的释放，从而起到抗炎消肿的效果。
食用墨鱼蛋时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良或体重增加。对海鲜过敏者应谨慎食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
1.补血
墨鱼蛋富含铁元素，能促进红细胞的生成，提高血液携氧能力，适用于缺铁性贫血。
2.滋阴
墨鱼蛋具有一定的滋阴效果，对于阴虚火旺引起的失眠、多梦等症状有一定的缓解作用。
3.养胃
墨鱼蛋中的蛋白质分解产物含有大量的必需氨基酸，有利于人体吸收利用，可增强食欲，改善胃肠功能。
4.利水
墨鱼蛋有利尿消肿的作用，有助于排出体内多余的水分，减轻水肿症状。
5.消肿
墨鱼蛋中含有的多种活性物质能够抑制组织胺的释放，从而起到抗炎消肿的效果。
食用墨鱼蛋时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良或体重增加。对海鲜过敏者应谨慎食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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