黑米醋具有健脾暖胃、活血明目、固肾补精的功效，可以和其他食材搭配烹炒或者煮汤 。黑米醋是以大米、糯米、粳米等粮食为主要原料，采用固态或者液态的酿造方式制作而成。黑米醋含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质元素和碳水化合物，可以为人体提供充足的营养物质，对于身体虚弱的患者有较好的改善作用。适量食用黑糯米醋可以促进消化、增强胃肠系统的蠕动功能，缓解胃炎、胃溃疡的形成。黑米醋的颜色比较深，和老抽的颜色类似，味道有刺鼻的酸涩味，吃起来比较酸，建议初次食用者可从小剂量开始。
39问医生
黑米醋的功效与作用及食用方法
张瑜
中医科
主治医师
中山大学附属第一医院
三级甲等
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66
2022-08-04
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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