糯米酒酿通常具有补充营养、促进消化、增进食欲、促进血液循环、促进新陈代谢等功效与作用，其食用禁忌主要是对于患有胃肠道疾病、对酒精过敏者、高血压患者、肝病患者等人群。
1、功效与作用
糯米酒酿中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进人体的新陈代谢，增强人体免疫力。糯米酒酿中含有丰富的酒精，可以促进胃酸分泌，有助于食物的消化与吸收，具有健脾养胃的功效。糯米酒酿中含有丰富的维生素B1，可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，具有促进食欲的功效。糯米酒酿中含有丰富的维生素B2，可以促进身体的新陈代谢，有助于体内毒素的排出，具有促进血液循环的功效。糯米酒酿中含有丰富的维生素C，可以促进皮肤的新陈代谢，有助于皮肤的健康。
2、禁忌
对于患有胃肠道疾病的患者，食用糯米酒酿可能会刺激胃肠道黏膜，加重病情，不利于身体的恢复。对于对酒精过敏者、患有高血压的患者、患有肝病的患者等人群，食用糯米酒酿可能会加重肝脏负担，还可能会加重病情，不利于身体的健康。因此，上述人群应避免食用糯米酒酿。
此外，糯米酒酿中含有一定的酒精，因此，建议适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若食用糯米酒酿后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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