桂花坚果藕粉具有补充营养、润肠通便、增进食欲、辅助保护眼睛、辅助改善贫血的作用与功效，其食用禁忌是对坚果藕粉过敏者不可食用。
1、补充营养
藕粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
藕粉中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、增进食欲
藕粉中含有大量的单宁酸，可以促进消化液分泌，具有增进食欲的功效，可以改善食欲不振的情况。
4、辅助保护眼睛
藕粉中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，也可以缓解眼睛疲劳。
5、辅助改善贫血
藕粉中含有铁元素，可以促进血红蛋白的生成，具有辅助改善贫血的作用。
但需要注意的是，藕粉中的单宁酸含量较高，过量食用可能会导致胃酸分泌过多，从而引起腹痛、腹泻等不适症状。因此，建议适量食用藕粉。此外，对藕粉过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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