39问医生

芹菜包饺子要不要焯水怎么弄

任正新全科主治医师

河西学院附属张掖人民医院三级甲等

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芹菜包饺子建议先焯水。焯水能去除部分草酸和涩味，使口感更柔和，对胃肠敏感者更友好。水沸后放入芹菜烫约半分钟，捞出过凉、挤干水分再切碎，可减少馅料出水。若偏好脆嫩口感，也可不焯水，但需切碎后先用少量油拌匀锁水。需注意，芹菜纤维较粗，消化功能较弱者焯水后更易接受；个体耐受存在差异，按自身情况调整即可。

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2026-03-18 浏览100次

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