小扁豆一般可以通过煮汤、炒菜、凉拌、做粥、煮食物等方式进行食用。
1、煮汤
小扁豆属于药食同源的食物，具有健脾化湿、和中消暑的功效，如果患者存在脾虚泄泻、湿浊中阻等不适症状，可以适当食用小扁豆进行改善。小扁豆可以与薏米、山药等食物一起煮汤，可以发挥出更好的效果。
2、炒菜
小扁豆可以与白菜、芹菜等食物一起炒菜，可以更好的发挥小扁豆的营养价值，同时还可以增加食欲，改善食欲不振的情况。
3、凉拌
小扁豆也可以与凉拌木耳、海带等食物一起凉拌，可以发挥出小扁豆的清香味，同时还可以发挥出营养物质的互补作用，能更好的改善食欲不振、消化不良的情况。
4、做粥
小扁豆还可以与大米、糯米等食物一起熬粥，可以发挥出小扁豆健脾养胃、和中消暑的作用，也可以达到一定的营养补充效果。
5、煮食物
小扁豆可以与鲫鱼一起煮食物，可以发挥出和中理气、利水消肿的作用，适合脾胃虚弱、水肿者食用。
小扁豆虽然好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对小扁豆过敏的人群，容易引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。如果出现过敏反应，患者可以在医生的指导下服用氯雷他定片、盐酸左西替利嗪片等药物进行治疗。
2022-04-01 22:36 举报
