大黄米具有补充营养、健脾养胃、润肠通便、辅助降血压、补气安神的功效与作用，但食用时需注意适量，以免加重胃肠道负担。
1、补充营养
大黄米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸、钾、磷、钙等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、健脾养胃
大黄米味甘，性平，归脾、胃、大肠经，具有健脾养胃的功效，可以改善脾胃虚弱引起的不适症状，比如腹胀、腹痛等。
3、润肠通便
大黄米中含有丰富的膳食纤维，具有促进胃肠蠕动的作用，也具有润肠通便的功效，可以改善便秘引起的不适症状，比如排便不畅、排便困难等。
4、辅助降血压
大黄米中含有丰富的钾、镁、钙等营养物质，具有辅助降血压的功效，适合高血压患者食用。
5、补气安神
大黄米具有补气安神的功效，如果存在失眠多梦、心情烦躁等不适症状，可以适当吃大黄米进行改善。
但患者要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。另外，对大黄米过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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