虾籽一般是指虾卵，具有补充营养、提供能量、辅助保护眼睛、提高免疫力、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用，其食用禁忌主要是过敏者禁食。
1、补充营养
虾籽中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、提供能量
虾籽中含有丰富的蛋白质，其是构成人体组织、器官的重要成分，食用后可以为人体补充所需要的能量，维持机体各组织器官的正常生理功能。
3、辅助保护眼睛
虾籽中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以辅助改善视力。
4、提高免疫力
虾籽中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，适当食用后可以为人体补充所需要的营养物质，在一定程度上也可以增强人体的免疫力。
5、辅助预防心脑血管疾病
虾籽中含有丰富的镁、钙等营养成分，适量食用后可以促进体内血液循环，在一定程度上也可以达到辅助预防心脑血管疾病的效果。
但需要注意的是，对虾过敏者禁食，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，虾籽还需适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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