玉米花具有补充营养、促进消化、保护眼睛、辅助调节血糖、辅助减肥等功效和作用，其禁忌主要是过量食用。
1、补充营养
玉米花中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
玉米花中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用玉米花，有利于改善便秘的情况。
3、保护眼睛
玉米花中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用玉米花可以起到保护眼睛的作用。
4、辅助调节血糖
玉米花中含有丰富的维生素、氨基酸、淀粉等营养成分，适当食用后可以为身体补充所需要的能量，也可以促进体内血糖的代谢，在一定程度上还可以达到辅助调节血糖的效果。
5、辅助减肥
玉米花中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，也可以促进体内的新陈代谢，在一定程度上还可以达到辅助减肥的效果。
但需要注意的是，玉米花中含有大量的膳食纤维，过量食用后可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，不利于身体健康。建议平时要注意合理饮食，避免过量食用单一的食物。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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