生红薯和熟红薯都具有补充营养素、提供能量、促进消化、改善便秘、预防心血管疾病等功效和作用。
1.补充营养素
生红薯含有丰富的膳食纤维、维生素C等营养物质，适量食用可为身体提供必需的营养素。
2.提供能量
生红薯富含碳水化合物，能快速转化为葡萄糖被人体吸收利用，从而提供持续的能量来源。
3.促进消化
生红薯中的膳食纤维有助于增加肠道蠕动频率，改善胃肠道环境，进而提高食物消化效率。
4.改善便秘
生红薯中的膳食纤维具有吸水膨胀特性，能够软化大便并促进其顺利排出体外，达到缓解便秘的目的。
5.预防心血管疾病
生红薯中所含有的钾元素有助于降低血压水平，而β-胡萝卜素则具有抗氧化作用，可以减少动脉粥样硬化的风险。
需要注意的是，对于糖尿病患者而言，生红薯中的碳水化合物含量较高，需要控制摄入量以避免血糖波动。此外，生吃红薯时应注意选择无污染、新鲜且表皮光滑的红薯，并确保彻底清洗干净以去除表面可能存在的农药残留或细菌。
1.补充营养素
生红薯含有丰富的膳食纤维、维生素C等营养物质，适量食用可为身体提供必需的营养素。
2.提供能量
生红薯富含碳水化合物，能快速转化为葡萄糖被人体吸收利用，从而提供持续的能量来源。
3.促进消化
生红薯中的膳食纤维有助于增加肠道蠕动频率，改善胃肠道环境，进而提高食物消化效率。
4.改善便秘
生红薯中的膳食纤维具有吸水膨胀特性，能够软化大便并促进其顺利排出体外，达到缓解便秘的目的。
5.预防心血管疾病
生红薯中所含有的钾元素有助于降低血压水平，而β-胡萝卜素则具有抗氧化作用，可以减少动脉粥样硬化的风险。
需要注意的是，对于糖尿病患者而言，生红薯中的碳水化合物含量较高，需要控制摄入量以避免血糖波动。此外，生吃红薯时应注意选择无污染、新鲜且表皮光滑的红薯，并确保彻底清洗干净以去除表面可能存在的农药残留或细菌。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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