苦荞麦茶的功效与作用主要包括清热解毒、润肠通便、健脾开胃、辅助降血压、辅助降血糖等，但食用时需注意适量，以免加重胃肠道负担。
1、清热解毒
苦荞麦茶是由苦荞麦泡制而成，苦荞麦味苦，性平，归脾、胃、大肠经，具有清热解毒的功效，在临床上可以用于缓解热毒病症，同时还可以用于辅助治疗咽喉肿痛、口腔溃疡等病症。
2、润肠通便
苦荞麦茶中含有丰富的膳食纤维，具有促进胃肠道蠕动的作用，可以促进体内毒素和废物的排出，在一定程度上还可以达到润肠通便的效果。如果患者存在便秘的情况，可以适当饮用苦荞麦茶进行缓解。
3、健脾开胃
苦荞麦茶中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有健脾开胃的功效，如果患者存在食欲不振、消化不良等症状，可以适当饮用苦荞麦茶进行缓解。
4、辅助降血压
苦荞麦茶中含有丰富的黄酮类物质，具有辅助降血压的功效，在临床上可以用于缓解高血压引起的头晕、头痛等不适症状。
5、辅助降血糖
苦荞麦茶中含有丰富的铬元素，可以促进胰岛素的分泌，有利于改善糖代谢，从而达到辅助降血糖的效果。
但需要注意的是，患者要适量饮用苦荞麦茶，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。另外，对苦荞麦过敏的人群要禁止饮用，以免引起过敏反应。如果患者饮用苦荞麦茶后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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