黄鱼籽通常具有补充营养、提高免疫力、辅助保护眼睛、辅助预防心脑血管疾病、辅助预防贫血等营养价值，但食用不当也可能会引起腹泻、腹痛等副作用。
1、补充营养
黄鱼籽中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、提高免疫力
黄鱼籽中含有丰富的蛋白质，可以促进体内免疫细胞的生成，有利于提高人体免疫力。
3、辅助保护眼睛
黄鱼籽中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以辅助改善视力。
4、辅助预防心脑血管疾病
黄鱼籽中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂，有助于降低血液中的甘油三酯和胆固醇，可以在一定程度上预防心脑血管疾病。
5、辅助预防贫血
黄鱼籽中含有丰富的铁元素，可以促进体内血红蛋白的生成，有利于辅助预防贫血。
但需要注意的是，黄鱼籽中含有的蛋白质较多，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，患者可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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