小苏打水在100℃时不宜直接饮用。
小苏打在高温下容易分解成碳酸钠、水及二氧化碳，导致其性质发生改变，从而失去原有的功效。此外，此时产生的二氧化碳气体可能对人体造成一定的刺激作用，引起恶心呕吐等不良反应。
如果小苏打水中的碳酸氢钠含量较高，在100℃时可能会出现快速分解的现象，产生大量的二氧化碳气体，引发胃胀气或嗳气的症状。
需要注意的是，对于存在消化道疾病的患者而言，长期大量摄入小苏打水可能导致碱性环境增加，影响胃酸分泌与食物消化吸收，进而加重病情。
小苏打在高温下容易分解成碳酸钠、水及二氧化碳，导致其性质发生改变，从而失去原有的功效。此外，此时产生的二氧化碳气体可能对人体造成一定的刺激作用，引起恶心呕吐等不良反应。
如果小苏打水中的碳酸氢钠含量较高，在100℃时可能会出现快速分解的现象，产生大量的二氧化碳气体，引发胃胀气或嗳气的症状。
需要注意的是，对于存在消化道疾病的患者而言，长期大量摄入小苏打水可能导致碱性环境增加，影响胃酸分泌与食物消化吸收，进而加重病情。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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