39问医生

用荠菜包饺子要不要焯水

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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用荠菜包饺子可以酌情选择是否焯水。
如果将荠菜焯水后,能够去除其中含有的部分草酸以及苦味物质,使口感更佳;另外,也可以防止食物中毒的情况发生。但如果担心影响口感或者对草酸不过敏,则可以选择不焯水。
如果需要焯水,通常建议使用沸水快速汆烫以保留营养成分,时间不宜过长以免导致其营养流失。
在食用前应确保荠菜已经彻底清洗干净,并且没有变质或受到污染。同时,在制作过程中应注意控制好食材的新鲜度和卫生状况,避免食品中毒的发生。
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2024-02-14 浏览100
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